كيفيت درست كردن آن : سركه يا عصارهء ليموترش را با خردل و نمك و شكر ممزوج كنند . تخم‌مرغ پخته‌شده را هم ريز ريز نموده با سبزىها مخلوط نمايند ، سپس كليهء آنها را به يكديگر اضافه و مخلوط كنند ، اين عمل را براى ماهى سرخ‌كرده ، يا ماهى كه گوشت آن سرد باشد ، يا ماهى پخته‌شده انجام مىدهند . سالاد زيره سوئيدى : لوازم آن : يك قاشق بزرگ غذاخورى كره . يك قاشق بزرگ غذاخورى آرد . نيم ليتر چربى جوشاندهء ماهى . ( 2 - 3 ) قاشق بزرگ غذاخورى زيره . سفيدهء يك تخم‌مرغ و نصف آن . ربع ليتر خامه . مختصرى نمك و فلفل . كيفيت درست كردن آن : كره را بايد آب كرد ، آنگاه آرد و چربى ماهى را به آن اضافه نمود و مختصرى جوشانيد ، اگر كاملا صاف نشود بايد آن را با الك در ميان ظرف ديگرى صاف كرد ، سپس زيرهء خردشده و نمك و فلفل را به آن اضافه نمايند . مختصرى قبل از اينكه بخواهند سر سفره ببرند سفيدهء تخم‌مرغ را با توت فرنگى مىزنند و به آن اضافه مىكنند ، ولى بعدا نبايد آن را بجوشانند . اين‌گونه سالاد را براى ماهى و ميگو و خرچنگ ( براى افرادى كه خوردن آنها را حلال مىدانند ) آماده مىنمايند . سالاد سرشير : لوازم آن : يك قاشق بزرگ غذاخورى كره . نصف قاشق بزرگ غذاخورى آرد .